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AccueilCarte & Menus Juvigny - QRCODE


Menus & Plats
La brasserie gourmande

à la carte concoctés avec amour

La suggestion Du moment

ANDOUILLETTE A LA GRAINE DE MOUTARDE 

21,00 €

Apéro à partager

Terrine de campagne de chef

14,00 €
viande de porc, foie de volaille, foie gras de canard, pistaches, noisettes

Planche LBG

21,00 €
pavé de saumon fumé artisanalement par nos soins, mini brochettes de Saint Jacques et crevettes sauvages décortiquées, nems de poulet maison

Planche campagnarde

22,00 €
terrine de campagne du chef, noix de jambon cru, saucisson artisanal "Salaison des Alpes", beaufort d'alpage

Les entrées

Salade du berger

10,50 €
toast de Saint-Marcellin chaud et miel, julienne de jambon cru de Savoie, noix

Oeuf parfait à la crème de beaufort

11,50 €
œuf fermier, crème de Beaufort, speck grillé

Carpaccio de boeuf à la truffe 80gr

11,50 €
huile d'olive au basilic, Parmesan, truffes, roquette

Assiette de saumon fumé

12,50 €
fumé artisanalement par nos soins

Oeuf parfait à la truffe

13,50 €
oeuf fermier, crème de Parmesan, jambon blanc truffé, crumble de Parmesan

Grandes salades & plats fraicheur

Salade du berger

16,50 €
toast de Saint-Marcellin chaud et miel, julienne de jambon cru de Savoie, noix

Salade césar

17,00 €
filets de poulet jaune à la fleur de sel, croûtons, Parmesan, sauce césar

Poke bowl veggie

17,00 €
mozzarella Burrata, riz parfumé, avocat, tomates cerises, oignons rouges, concombre, chou rouge, carottes râpées, radis, graines de sésame, sauce asiatique maison

Poke bowl

19,00 €
saumon cru, riz parfumé, avocat, tomates cerises, oignons rouges, concombre, chou rouge, carottes râpées, radis, graines de sésame, sauce asiatique maison

Salade automnale

20,00 €
filets de caille cuisson basse température, magrets fumés maison, pickles de raisin et oignons rouges, croûtons

Grande assiette de saumon fumé

24,50 €
fumé artisanalement par nos soins, frites, salade verte

Risottos et pâtes

Ravioles du royans au saumon fumé

19,00 €
crème, fromage râpé, salade verte

Gnocchi façon risotto au jambon truffé et crème de parmesan

20,50 €

Risotto du moment Juvigny

23,50 €
Risotto aux asperges et jambon cru

Risotto aux saint jacques

26,50 €

Nos poissons

Pavé de saumon grillé sauce beurre blanc

22,50 €

Filets de bar sauce vierge

27,00 €

Poêlée de gambas décortiquées et saint jacques flambées au cognac

30,00 €
légèrement crémées

Nos viandes

Garniture au choix

Escalope milanaise "Façon LBG"

20,50 €
filet de poulet jaune pané à la chapelure fine, sauce tartare

Bavette d'aloyau race angus

23,50 €
sauce au choix ou beurre café de Paris

Paleron de veau confit aux chanterelles

28,00 €
servie avec purée de pommes de terre et petites légumes de saison
Cuisson basse température

Noix d'entrecôte angus

34,50 €
sauce au choix ou beurre café de Paris

Les tartares & carpaccios

Garnitures : Frites, Salade

Tartare du chef

20,50 €

Tartare gratiné à la crème de Beaufort

21,50 €

Tartare moment Juvigny

21,50 €
Tartare Reggio : tartare de boeuf coupé au couteau sauce basilic, parmesan et noix

Tartare LBG

23,50 €
mozzarella Burrata, tomates séchées, crumble de Parmesan, fleurs de câpres

Carpaccio de boeuf LBG 160gr

21,50 €
mozzarella Burrata, tomates séchées, huile d'olive, basilic, Parmesan, fleurs de câpres, frites, roquette

Tartare de saumon frais

22,00 €

Carpaccio de boeuf à la truffe 160g

23,50 €
mozzarella Burrata, truffes, tomates séchées, huile d'olive au basilic, Parmesan, roquette, frites

Tartare de saumon et saint jacques

25,00 €

Nos burgers

Garnitures : Frites, Salade

Le croque madame

18,50 €
pain de mie, béchamel, Comté, jambon cuit, œuf parfait

Le veggie Gourmand

21,00 €
steak de soja et de blé, bun's potatoes, cheddar, crème de Beaufort

Le burger du moment Juvigny

22,00 €
Burger Milanais : bun's rolls, steak haché de veau façon bouchère, burrata, huile basilic, tomates sèchées, tapenade d'olive

L'authentique burger et son bacon croustillant

22,00 €
steak façon bouchère, bun's bio, sauce cheddar, cornichons, bacon crispy, oignons rouges confits

Les fromages & desserts

Fromage blanc en faisselle

5,50 €
crème, miel ou coulis de fruits rouges

Mousse au chocolat LBG

8,50 €

La sélection fromagère

8,50 €
par Alain Michel

Tarte citron revisitée

8,50 €

Tiramisu

8,50 €

Brioche façon pain perdu

8,50 €
sauce chocolat, crème fouettée, glace vanille

Salade de fruits frais

8,50 €

Coupe de glace composée

9,00 €
consulter notre carte dédiée

Fondant au chocolat

8,50 €
sorbet framboise

Coupe de glace composée

9,00 €
consulter notre carte dédiée

Crème brûlée à la vanille de madagascar

8,50 €

Dessert du moment Juvigny

8,50 €
Fraisier façon LBG, boule de glace vanille

Café Kouignette

6,50 €
glace vanille, sauce caramel, crème fouettée

Café ou thé gourmand

8,50 €

Irish coffee

9,00 €

Coupe 1 boule

3,50 €

Coupe 2 boules

6,00 €

Coupe 3 boules

8,00 €

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